冬瓜排骨湯怎麼做好吃又簡單 - 排骨兩吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

排骨 ：適量
冬瓜 ：適量

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉1小時左右

2. 冬瓜切小塊

3. 排骨燉爛後撈出大部分，留幾塊在鍋中，加入切好的冬瓜，小火煮15分鐘左右

4. 加入少許鹽調味，點少許香油即可出鍋

烹飪技巧

排骨冷水下鍋肉質會更軟嫩煮排骨湯的時候加少許醋可以讓鈣質更好的融入在湯中