主料
麵條 :500輔料
細鹽 :適量火腿 :50
萵筍 :適量
雞蛋 :2個
蝦乾 :6個
雞醬 :適量
1.備新鮮的麵條一份,雞蛋一份,蝦乾一份,火腿一份,萵筍葉一份。
2.湯鍋加水煮開。
3.將麵條下鍋,再加入適量色拉油。
4.煮至面熟透。
5.瀝水出鍋,用冷水微泡,再瀝水備用。
6.熱鍋,將火腿片下鍋微煎。
7.加入適量清水及幹蝦仁。
8.煮開後,加入萵筍葉。
9.加入適量細鹽。
10.加入適量雞醬。
11.再將煮好的麵條回鍋煮開既可。
12.最後裝碗後再將白煮好的雞蛋切片擺碗既可食用。
新鮮的麵條,加點色拉油煮制可使麵條更順滑。