主料
椰子絲 :50中海蝦 :300
輔料
細砂糖 :1/4小勺白胡椒粉 :少許
泰式甜辣醬 :適量
蔥花 :10
熟玉米粒 :50
薑末 :10
鹽 :1/4小勺
香油 :1小勺
具體步驟
1.海蝦洗淨後去頭去殼去腸線,用刀拍成泥狀;
2.蝦泥加上調味料和蔥花、薑末、玉米粒一起拌勻成蝦漿備用;
3.取適量蝦漿捏成球狀滾上一層椰子絲,再按扁成餅狀;
4.起油鍋燒熱至120度,放入蝦餅,小火慢炸並適時翻面;
5.炸至蝦餅表面金黃,取出瀝乾油份即可。
6.用椰子絲代替麵包屑沾裹在外面讓蝦餅多了一股椰香,單吃就已經非常美味了,再沾上少許泰式甜辣醬,風味更佳~