主料
韭菜 ：500蝦仁 ：5個
豬肉 ：適量
油 ：1大勺
鹽 ：適量
味素 ：適量
醬油 ：適量
餛飩皮 ：適量
輔料
具體步驟
1. 韭菜掐頭去尾，洗完，再挑挑揀揀，把收拾好的攤開涼一涼。（一斤韭菜偶一個人收拾了40多分鐘，時間參考）
2. 韭菜切沫，加油（韭菜稍留些，後面切段下鍋）
3. 將蝦頭去掉，去皮，然後切成小粒
4. 切豬肉成肉沫，和蝦放一起，加入1勺半鹽，一勺味素，適量醬油。喂餡。
5. 最後把所有餡混合攪拌。開始包餛飩。包的時候先把餡放在皮中間，然後把皮從一端開始卷，把餡包上的前提下，將兩端皮拈死，然後把兩端按U形粘在一起即可。
6. 包好看些的是老媽的手藝，不耐看自然是老爸滴，但老爸是因為放了很多餡，人家解釋說在家吃的重要是味道。。。不過的確大餡好吃。。
7. 燒水，水開下餛飩。放些鹽調湯味，餛飩再次飄起來就歐了。。出鍋前別忘了放之前留的韭菜段。^_^
8. 介是老爸的，額，家裡吃的確還是味道才是真格的。真的很鮮。Ps：餛飩皮是買現成的，包了60個。一家三口足夠了。
包好的餛飩要趕快下鍋，不然凍起來，韭菜餡容易塌，餛飩皮很薄的說
