下飯利器~蒼蠅頭怎麼做好吃又簡單

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉末 ：200
韭菜花 ：300

輔料

朝天椒 ：2個
皮蛋 ：1個
豆豉 ：適量
料酒、金蘭醬油膏、蠔油、鹽、糖 ：適量

具體步驟

1. 備料如圖，肉末提前用鹽、糖、料酒、醬油膏抓醃一下。

2. 先爆香皮蛋、辣椒和豆豉。

3. 把皮蛋和辣椒撈到一邊爆香肉末，直到肉末出油。

4. 放入韭菜花末翻炒，放醬油膏、蠔油調味。

5. 快速翻炒幾下出鍋，

烹飪技巧

皮蛋就是這道菜的祕密武器，放了皮蛋增鮮，就可以不放味精雞精之類人工甘味了。