主料
明蝦 ：12只蔥 ：適量
大蒜 ：1個
龍口粉絲 ：一小把
輔料
生抽 ：適量蠔油 ：適量
白糖 ：少量
具體步驟
1. 蝦洗白白～
2. 用小刀沿著蝦的整條脊樑骨開背，開背後可以看到黑黑的蝦腸，把腸子剔除。
3. 龍口粉絲一小把，在冷水中泡軟。粉絲切忌太多，會不入味的哦。
4. 粉絲墊在盤子最底層，把蝦按照你喜歡的樣子擺盤好。蒜蓉在油裡翻騰下，蒜香味出來後，將蒜蓉均勻撲灑在蝦背和粉絲上。
5. 調個汁，生抽兩勺，蠔油半勺左右，糖小半勺，料酒少量，再加入一點冷水稀釋，攪拌後，均勻灑在蝦上。然後放置10分鐘，等待入味。
6. 鍋里加上水，擺上蒸架，隔水蒸蝦，10—12分鐘即可。
7. 蝦蒸熟後取出，擺上切小段的蔥。鍋中倒入油，加熱下。將熱油撲灑在蝦上。美味可口的蒜蓉粉絲蝦就大功告成啦～
