茄子雞蛋麵怎麼做好吃又簡單

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麵糰 ：一個
茄子 ：兩支
滷蛋 ：一個
雞蛋 ：一個
鹽雞精 ：適量
油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 水燒開，把面煮到七成熟撈開用冷水把面沖涼（這樣面不容易糊），茄子切塊備用

2. 滷蛋去蛋黃切丁，鍋裡放油煎個荷包蛋，多出的油炒茄子滷蛋丁放鹽炒半熟，放水做湯

3. 湯滾了放面，調味放味精。等面熟入味了，即可起鍋