主料
紫皮蒜 ：適量輔料
陳醋 ：10白糖 ：適量
料酒 ：適量
耗油 ：適量
醬油 ：1
山花椒段 ：適量
大料 ：適量
具體步驟
1. 沒有紫皮蒜，這次用的普通蒜！這是成品！
2. 口感要比臘八蒜好吃，酸甜鹹！醋和醬油的比例是10:1，其他根據口味適量就好！
3. 蒜去皮，洗淨，改刀2-3刀，如果紫皮蒜不用改刀，瀝乾水分。將所有調料調好口味，連同蒜一起倒入密封罐中，調料沒過蒜面，密封儲存，放陰涼處兩週後食用即可！
4. 加入薑片，加入調料，密封2周就好了！
糖，鹽會讓蒜變綠，料酒會口感清脆！放在密封玻璃瓶
