主料
桂花魚 ：1條冬菇 ：適量
冬筍 ：適量
火腿 ：適量
小油菜 ：200
輔料
鹽 ：1小勺料酒 ：15
李錦記蒸魚豉油 ：1湯匙
李錦記天成一味特級鮮味醬油 ：1湯匙
李錦記精選生抽 ：半湯匙
李錦記芝麻油 ：2湯匙
具體步驟
1. 將桂花魚從背後剖開，洗淨處理乾淨，兩邊打上花刀，加少量鹽和15克料酒醃10分鐘左右；
2. 冬筍、冬菇切片，小油菜燙熟
3. 在魚的花刀處隔片擺上筍片、冬菇片，放入已上汽的蒸鍋，大火蒸8-10分鐘左右；
4. 出鍋後襬小油菜做裝飾，澆上李錦記蒸魚豉油、李錦記天成一味特級鮮味醬油、李錦記精選生抽以及李錦記芝麻油即可。
桂魚富含蛋白質，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。有補虛勞、益脾胃的藥用功效。
