主料
水 ：217綿白糖 ：24
高筋麵粉 ：210
低筋麵粉 ：90
酵母 ：6
輔料
白糖 ：60雞蛋 ：102
豆油 ：24
精鹽 ：3
具體步驟
1.將主料，即酵頭原料混合。
2.攪打均勻。
3.發酵至按下面團不反彈不塌陷，內部呈蜂窩狀。在30度左右的溫度下大概需要2小時。
4.將輔料，即主麵糰原料與發好的酵頭混合,攪打成光滑麵糰。
5.摔打至麵糰出膜（我的麵包機打不動這麼重的麵糰，我就取出在案板上摔打）。
6.放在溫暖處發酵至2.5倍大。
7.取出麵糰，排氣、揉勻。
8.平均分成6個麵糰。
9.將每個麵糰揉搓成長條，對摺，兩端向相反方向扭。
10.然後打成一個結，將尾端塞入中心。
11.做好的生坯擺入烤盤。
12.放在溫暖處發酵至如圖。
13.烤箱預熱180度，下層放一碗熱水（碗必須是耐高溫的），18分鐘左右。烤好後取出立即塗一層熟豆油,第二天變軟，油浸入麵包之後，口感更好！
1水的量不要一次加夠，要根據自家的麵粉的吸水量有所調節。2酵頭髮酵至按下面團不反彈不塌陷，內部呈蜂窩狀。在30度左右的溫度下大概需要2小時。3雞蛋的量大概是2個小的雞蛋。4烤麵包時要在烤箱下層放一碗熱水，碗必須是耐高溫的。這樣可以保持麵包的溼度。5塗的油要是燒熟的豆油，不要用生油，有生油味。6塗油的麵糰變涼後，用保鮮袋裝好放一天變軟後口感更好。
