主料
粘米粉 ：60白砂糖 ：100
艾草 ：500
糯米粉 ：600
豆沙 ：2包
輔料
豬油 ：適量具體步驟
1.新鮮艾草洗乾淨，取嫩芽嫩葉
2.開水加小蘇打，燙軟艾草，立刻撈到冷水裡防止發黑。
3.艾草加一點水料理機打泥。
4.稱取粉類和糖。
5.與艾草泥揉成不黏手團。如果太乾就加點水，太溼就兌點粉
6.紅豆沙搓團，揪下一坨艾草團劑子，包入豆沙，推包成糰子。
7.全部包好準備蒸。
8.蒸鍋裡刷豬油，放入團子，大火20分鐘。
9.出鍋冷卻後刷點豬油防粘，取出，趁熱吃。
艾草放久了發黑，所以燙過以後一定要撈進冷水裡，另外青團第二天肯定就又綠色變墨綠了，味道不變。如果不想吃到纖維，可以將艾草加水打泥，然後過濾去掉草泥，留下綠色汁液來和麵。
