銀針海蟶怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

掐菜(綠豆芽掐除兩頭) ：200
鹽 ：2
料酒 ：3毫升
醋 ：3毫升
蔥姜油 ：45
香油 ：5

輔料

具體步驟

1. 將掐菜在沸水中燙一下,在清水中過涼後,控淨水.海蟶肉在9成熱的水中汆一下,撈如碗中加入料酒稍醃.

2. 炒勺上火,放入蔥姜油燒至8成熱,放入掐菜,加鹽,味精,料酒,顛翻幾次,到進海蟶肉,再顛翻幾次,烹入米醋,淋入香油即成.