家常紅白豆腐怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

北豆腐 ：一塊
血豆腐 ：一塊
香蔥 ：適量

輔料

具體步驟

1. 豆腐切成方塊，並用開水（鹽水）煮熟

2. 倒油放入大料，花椒，麻椒。炒出香味後撈出。放入蔥薑片嗆鍋。放入適量郫縣辣醬炒香。

3. 放入豆腐。翻炒兩三分鐘。加入生抽，雞汁，少許糖、鹽進行調味。水澱粉分兩或三次倒入進行勾芡。成盤，均勻撒上小蔥末。

烹飪技巧

快速炒，儘量少翻動以防豆腐散。