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1、雞胸拍鬆(好入味),如果塊大可以分成2快。
2、放鹽、料酒、糖、蔥頭絲、胡椒粉醃1小時。
3、醃好的雞胸先裹蛋清,再裹澱粉、最後滾上面包屑。
4、鍋中放油,小火煎至雞排兩面金黃色出鍋。
5、把麵粉加酵母、水、少許糖、少許油和成光滑麵糰,發到半發麵。(不要發的太過,烙餅面一般半發就行)
6、分成大小一致的劑子,擀成饃狀。
7、鍋底擦油(不要太多),放生坯小火兩面烙至金黃。
8、可以裹雞排吃啦!
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