主料
酵母 ：1.5g雞蛋 ：10
白糖 ：15
水 ：90
高筋麵粉 ：150
輔料
黃油 ：50奶粉 ：3
鹽 ：適量
水果醬 ：適量
裝飾水果 ：適量
1.取一半的水與酵母混合在一起，靜止至酵母完全融化。低筋麵粉，高筋麵粉和奶粉放入盆中，加入白糖，鹽，雞蛋，酵母和餘下的水，攪拌均勻成麵糰.揉搓麵糰至表面光滑，擀成長方形放入冰箱冷凍1-1.5小時左右。
2.取50克黃油提前放置室溫軟化，整理成與麵糰1/2大小的黃油片。待麵糰冷凍完之後，把黃油片放在麵糰的1/2處，將麵糰向黃油方向摺疊，包裹住黃油
3.把接縫處壓緊實
4.第一次三折後，放冰箱中冷藏鬆弛20-30分鐘左右。再一次三折，這是第二次三折。放入冰箱冷藏。
5.進行最後一次三折，冷藏鬆弛30分鐘，擀成0.6釐米後左右的薄片
6.切割成大小適中的正方形
7.改刀成型
8.進行發酵。
9..烤箱預熱200度，刷上蛋液，烘烤至表面金黃即可。
10.晾涼之後分別擠上奶油、卡士達醬和沙拉醬，最後水果擺上水果，撒上糖粉裝飾即可。
在進行發酵的時候可頌的溫度要特別注意溫度不易過高，否則容易影響起層。
