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主料
輔料
具體步驟
1. 豬蹄收拾乾淨斬塊,倒入開水鍋焯出血沫沖洗乾淨濾幹,紅椒切圈;
2. 坐鍋燒油下豬蹄爆到金黃色,倒出多餘的油;
3. 放腐乳搗爛跟豬蹄一起翻炒出汁,淋少許醬油使其均勻上色;
4. 倒入高壓鍋加水沒過豬蹄多一點,燒開調少許鹽蓋蓋中火燒15分鐘;
5. 開蓋大火收汁,撒紅椒圈、雞精拌勻撒蔥花即可。
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