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主料
輔料
具體步驟
1. 將油菜去老莖,老葉,只保留嫩葉及嫩莖,洗淨,抖幹水份。
2. 將2茶匙醬油,1捏白糖放入小瓷碗。菜油放炒鍋裡,大火燒熱至七成,舀出約1茶匙到醬油碗裡,制成熟醬油。然後把薑片及糖放鍋裡,炒10秒,加水及鹽,待水燒滾後放菜心。燙2分鐘後撈出。
3. 將菜心排放在盤子上,澆上制好的熟醬油即成。
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