主料
中等大小的大白菜 :1棵豌豆莢 :10
罐裝蟹肉 :170
奶油乾酪 :224
小餛飩皮 :390
輔料
洋蔥末 :20蒜 :1頭
蔬菜油 :15毫升
油 :945毫升
醬油 :15毫升
具體步驟
1. 將油炸用的那部分油在油炸鍋或大平底鍋里加熱到攝氏190度。
2. 在大煎鍋裡熱1湯匙油,加蒜和蔥煸炒2分鐘。加白菜和豌豆莢一起翻炒,直到白菜和豌豆莢都變脆嫩。
3. 用大碗將蟹肉、奶油乾酪、醬油和炒過的蔬菜攪拌均勻。在每張餛飩皮中央放3/4茶匙餡。對摺成三角形,用手指蘸冷水將皮的邊沿潤溼後壓緊,封好餡。
4. 在預備好的油裡分批將它們煎至金褐色,在紙巾上瀝油即可。