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主料
輔料
具體步驟
1. 把魚切塊用鹽醃一下。這個時候可以去淘米煮飯。
2. 鍋裡放油、姜,把魚下鍋小火煎,只要煎的沒有血色就可以了。起鍋裝盤,油和姜一起放盤子裡,再加點糖、生抽、老抽、蔥。如果喜歡吃辣的還可以加點小米椒。
3. 等飯上氣再放魚進去蒸。魚因為事先煎過所以很快熟,時間長了魚就老了。接下來就等著吃飯了。
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