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主料
輔料
具體步驟
1. 蓮藕去皮,洗淨切段,姜洗淨,敲碎,待用
2. 筒骨洗淨,放入半鍋清水,放入洗淨的筒骨,用大火燒開,此時湯麵會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火把筒骨撈出洗淨
3. 鍋洗淨,放入姜,筒骨,將水淹沒骨頭即可,滴入幾滴醋,可讓骨頭中的鈣離子更好的溶解,小火慢燉3小時,最後半小時內將蓮藕入鍋慢燉,最後放鹽、枸杞調味出鍋。
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