做多了外國的小甜點突然想試一試中國的小甜點,我們國家的傳統點心數不勝數。出名的點心一大堆,太高難度的點心我也做不來,就做一個番薯紅豆餅吧。番薯紅豆餅是用番薯和麵粉做外皮包裹紅豆餡的一款小點心,甜而不膩,外皮煎得脆脆的來一口,滿足!
主料
紅豆沙 :150番薯 :160
中筋麵粉 :150
糖 :15
輔料
芝麻 :適量具體步驟
番薯去皮蒸熟,壓成番薯泥(蒸熟的番薯含水量比較高)
番薯泥加糖加麵粉和成團(番薯比較乾的話適當減麵粉或者加點水)
揉好的麵糰靜置15分鐘
番薯麵糰平均分成10個劑子
包入紅豆沙(紅豆沙每份15g)
外面壓上芝麻或者椰蓉
平底鍋倒油,小火煎熟即可