在所有的菜裡,我認為肉的做法是最多樣的,不像青菜煮久了就會爛掉,魚肉也是同樣的。而且肉類的煮法有很多,紅燒 糖醋、清蒸、當做配料都是很好的。今天就交給大家一道葷素結合的豆角燜肉, 這道菜滿足了葷素要求的食客,不用擔心自己肉吃多了會胖。
主料
豆角 :800肉 :300
輔料
油 :適量五香粉 :適量
小蘇打 :適量
蔥花 :適量
老抽 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
薑片 :適量
八角 :適量
具體步驟
1.把豆角洗淨,掰成小段,容易熟。
2.把肉切成肉片,蔥花切好。
3.鍋中油燒熱,放入2個八角炸香。
4.放入切好的肉片和薑片。炒制八成熟。
5.炒制金黃色,把肥肉的油炸出來,這樣吃起來不膩。
6.放入豆角翻炒。
7.炒到豆角變成翠綠的。
8.放入老抽,五香粉,炒均勻。
9.加入適量的水,稍微多放點。大火燒開。
10.燒開後放入少量的小蘇打。大約燉25分鐘。
11.放入鹽和雞精。小火再燉10分鐘
12.最後湯稍微少時放入蔥花。
13.出鍋,很好的下飯菜。
豆角不容易熟,要多燉一會