主料
番薯 :兩根紫薯 :兩根
西米 :200
輔料
煉奶 :適量具體步驟
1.我沒有打粉機,所以用泡水,泡到西米用水一搓就爛的程度就可以了
2.開始揉西米麵團,不需要任何粉和水,沒有打粉的西米要用水不停揉,過程有點累
3.揉好的西米麵團,有點小顆粒很正常,不影響蒸出來的成品
4.番薯和紫薯切片蒸,蒸好的紫薯和番薯用勺子搗爛,喜歡甜點可以加煉奶
5.把西米麵團平鋪,鋪上紫薯和番薯,捲起,弄成長方形,然後切塊
6.切的時候刀要粘點水,切出來才平整
7.水開後上鍋蒸15-20分鐘,如果外皮厚可以蒸久一點。看到外皮有點白點就可以關火了
8.我做了三種,一種紫薯餡,一種番薯餡,一種紫薯加番薯餡~
9.蒸好的西米水晶卷,美美噠
有打粉機的用打粉機打西米,多打幾次就很細膩了