主料
芹菜 ：3根胡蘿蔔 ：1根
大蒜 ：2瓣
郫縣豆瓣醬 ：1大匙
砂糖 ：1小匙
輔料
具體步驟
1. 芹菜、胡蘿蔔切條/絲，大蒜切末。胡蘿蔔因為不容易炒熟，先用微波爐叮1分鐘
2. 鍋內燒少量油，中高火，下1大匙豆瓣醬炒出香味
3. 然後下蒜末，煸炒出香味
4. 下芹菜翻炒約2分鐘，上色均勻。因為放油少，鍋裡很容易就幹了，這時候可以加少量水（您要加油也可以。。），因為火比較大，不用擔心加水炒出來就不脆了，很快水就沒了
5. 最後下胡蘿蔔，撒少許糖提鮮，翻炒約2分鐘，即可出鍋
6. 【~~~我是帶飯族~~~】
1.豆瓣醬很鹹，這道菜不需要再加鹽或者醬油了2.糖用來提鮮、中和鹹味3.因為一開始放油少，炒菜的時候鍋裡很容易就幹了，為了防止炒糊可以加少量水；因為火比較大，不用擔心加水炒出來就不脆了，很快水就沒了
