自制白切雞怎麼做好吃又簡單

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

嫩雞 ：一隻
蔥頭 ：幾片
紅棗 ：3個
料酒 ：少許
麻油 ：少許
冰塊 ：一大塊
涼開水 ：一盆

輔料

醬油 ：少許
香菜 ：少許
蒜茸 ：少許
辣椒 ：少許

具體步驟

1. 將主料中除了雞和冰塊外的食材放到鍋裡燒開。

2. 將雞放進鍋裡煮兩分鐘要翻一下

3. 立即拿出來放在放了冰塊的涼開水中，目的是讓雞皮很滑而且不會破皮！

4. 再放回鍋裡煮一分鐘

5. 繼續泡在冰水裡

6. 放回鍋裡煮兩分鐘，蓋著鍋蓋悶至少半個小時

7. 半個小時後不怕麻煩的話撈出放在新冰水泡一下就切件上桌了。