家常排骨藕湯的做法怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：700
蓮藕 ：適量

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

姜刷乾淨，去皮，切片。皮不要丟，可留著焯水用；將姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝乾，水和姜皮就倒掉不用了

將焯過水的排骨和薑片放進砂鍋煲中，加入清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右，燒開後加蓋轉小火燉1小時左右

蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上鹽，用鹽拌勻，醃10分鐘左右，然後將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時

肉爛藕之時，加適量的鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可