剁椒蔥香芋仔，很獨特的一種煮法，但是有一種異常的美味哦，毛芋頭是提前煮好的，毛芋頭含維生素、皁角甙等多種成分，能增強人體的免疫等功能，而且毛芋頭吃起來軟軟的，把醬汁都澆上去，味道都融進裡面了，滿滿的蔥的味道，超級棒，還加了椒，特別棒。
主料
毛芋頭 ：400輔料
油 ：適量大蒜 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量
蔥白 ：適量
香菜 ：適量
毛芋頭洗淨上鍋蒸熟（開鍋後約20分鐘），晾涼後剝皮。
生薑切薄片、蔥白切段，大蒜切片。
鍋裡倒入油，油6成熱時放入薑片小火炸制。
等薑片炸制變色後放入蒜片小火炸制。
放入蔥白段，小火炸至金黃。
最後放入香菜稍微炸制即可關火。
把炸制好的蔥油倒入乾淨容器裡，備用。
取適量的蔥油調入精鹽拌勻。
把調好的蔥油澆在薄了皮的芋頭上，拌勻。
根據喜好澆上適量的剁椒。
