主料
鱸魚 ：適量輔料
油 ：適量鹽 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
辣椒 ：適量
醋 ：適量
具體步驟
1. 材料：鱸魚（已洗淨）、郫縣豆瓣醬、薑片、蔥段
2. 將已洗淨的鱸魚放在案板上正反用刀劃上幾道。
3. 燒鍋倒油燒熱，下入鱸魚兩面煎一下。
4. 接著，擱入薑片，加適量的料酒。
5. 加適量的郫縣豆瓣醬。
6. 加入一些清水煮開。
7. 然後，加適量的生抽。
8. 加適量的香醋。
9. 加適量的白糖。
10. 加適量的鹽。
11. 加適量的雞精。
12. 調味煮開。
13. 最後，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。
14. 出鍋，裝盤。
