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主料
輔料
具體步驟
1.雞蛋打散入鍋炒好剷出
2.鍋重新放油燒熱放入茄子丁翻炒,多炒會
3.炒到茄子熟爛時放入炒好的雞蛋
4.放入韭菜炒勻即可
烹飪技巧
茄子切小點用水泡過後用鹽醃會再擠幹水份就不那麼吸油
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