烤的烹飪方法往往受到很多人喜歡，因為入味好，味也香，烤雞也就更適合了。這道菜配料需要準備充足，並且要控制好用量。各方面把握得恰當才能把私房烤雞做得好吃。這也是道大菜了，準備時間與烹飪時間都挺長的，所以並不建議新手獨自做。
主料
三黃雞 ：1只輔料
油 ：適量大蒜 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
甜紫蘇葉 ：適量
迷迭香 ：適量
白糖 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
黃酒 ：適量
具體步驟
雞一隻（據說最好是三黃雞），最好是沒有開膛的。把雞頭、雞屁股、雞爪砍了，雞爪留著其他都扔了吧
雞爪和肚裡的雜碎也可留著一起烤。把雞和雜碎洗乾淨備用
然後是配料了。大蒜，姜和蔥若干，這些是烤雞的常用配料，主要用於去腥調香。後面三瓶是主角，黑胡椒、甜紫蘇葉（又名羅勒葉）、迷迭香。邊上那瓶是白糖，這個配料容易被大家忽略，所以特別放上來。再來介紹後面的兩個，黃酒和醬油
把蒜、姜、蔥切碎，然後取糖、鹽、黑胡椒、羅勒葉、迷迭香少許放入碗中，並加上約半碗醬油和少量黃酒拌勻備用
將之前準備好的雞用小刀將雞皮和肌肉分離
分離完成後將之前準備好的醬汁澆入雞皮與肌肉的夾層中，同時淋遍雞身和雞腹腔內
接下來就有意思了，給淋滿醬汁的雞做馬殺雞！！！烤雞是多麼，多麼美味。。。——朱朱祕製烤雞（內有祕籍） 不用很久，1-2分鐘即可。可以幫助醬汁的吸收
完成後裝入塑料袋密封，放入冰箱冷藏一會
進入烤箱前還有一些準備工作。第一步，先用電吹風吹乾。
然後要刷上橄欖油。
刷完油以後把翅膀尖和雞腳都用錫紙包起來，這樣就不會烤焦了
包完以後是這樣的。可以放入烤箱開烤了。烤箱溫度開180度，先考30分鐘
30分鐘後出來刷第二遍油。已經有香味了，顏色看起來也不錯。刷完油後再烤20分鐘
20分鐘後拿出來刷上蜂蜜和芝麻。刷完後再烤10分鐘就可以出爐了
