主料
五花肉 :100豆角 :100
輔料
醬油 :適量面鹼 :少量
油 :適量
大蔥 :適量
鹽 :適量
花椒麵 :適量
1.大蔥切蔥花。
2.薑切片。
3.肉切片。
4.熱鍋下油,油熱下肉翻變色,加入花椒麵少許,下入薑片翻炒。
5.倒入豆角,加蔥花,加鹽翻炒。(炒豆角要勤翻,不然豆角很容易糊的)
6.炒至豆角斷生,即變成深綠色,加醬油翻炒,添水,中小火燉制。(水不用太多,不需要沒過豆角,因為豆角很容易燉熟)
7.燉至豆角熟透,即可。(豆角一定要做熟,沒有熟透的豆角容易導致中毒)
1、炒豆角要勤翻,不然豆角很容易糊的。2、燉制豆角時,水不用太多,不需要沒過豆角,因為豆角很容易燉熟。3、豆角一定要做熟,沒有熟透的豆角容易導致中毒。