主料
低筋麵粉 ：120蔓越莓 ：35
輔料
糖粉 ：35雞蛋液 ：15ml
黃油 ：75
1.黃油室溫軟化
2.加糖粉，用打蛋器打發
3.加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪打至蓬鬆狀
4.加入蔓越莓
5.再加入過篩低粉拌勻成麵糰
6.把麵糰揉成長條狀放入保鮮膜中，包好放入冰箱冷藏至硬
7.冷藏好的麵糰從保鮮膜中取出
8.切成5毫米的薄片
9.烤箱預熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘
10.出爐後稍微放涼即可
1、取出變硬的麵糰，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤制的過程中膨脹粘連；2、黃油攪拌成羽毛狀後，分次加入雞蛋打發，每次攪拌均勻後再加入下一次；3、放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一樣，溫度也會有所不同，要依自家烤箱的實際情況來調整；要時刻觀察！4、餅乾等完全涼後放入密封罐中收藏。
