主料
輔料
辣椒醬 :適量麻椒 :適量
香蔥 :適量
具體步驟
1. 紅、黃、綠彩椒切菱形塊、香蔥切末、白蘑菇撕成小朵、黑木耳撕成小朵.
2. 北極蝦在常溫下解凍.
3. 一會功夫北極蝦解凍.
4. 白蘑菇放在玻璃鍋裡焯水撈出。
5. 鍋內做油煸香香蔥、鮮麻椒,讓油裡充滿香味。
6. 放入辣醬,煸炒出香味。
7. 放入北極蝦烹入紹酒。
8. 煸炒出香味,加少許鹽、白糖、胡椒粉調味。
9. 放入黑木耳、和焯好的白蘑菇。
10. 翻炒入味,吸進湯汁炒出香味。
11. 放入紅黃綠彩椒丁。
12. 翻炒均勻。
13. 加入水澱粉勾芡湯汁濃郁緊裹在北極蝦上。
14. 撒上香蔥末即可出鍋裝盤。
1、木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;2、木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;4、它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;6、木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。