主料
排骨 :500胡蘿蔔 :1根
海帶 :250
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
蔥 :1根
醋 :適量
姜 :1塊
具體步驟
1.洗淨的排骨入鍋中焯燙3分鐘,撈出用清水衝去表面的浮沫。
2.將排骨放入高壓鍋中,加入薑片,滴入幾滴醋(幫助鈣質溶解出來),一次性加夠足量水,高壓20分鐘。
3.洗淨的海帶在熱水裡焯燙,撈起洗淨,切段。
4.胡蘿蔔用模具壓成心形。
5.鍋中放入煮好的排骨和湯,放入海帶。
6.放入胡蘿蔔、胡椒粉燉2分鐘。
7.最後加鹽調味。
燉排骨用高壓鍋方便快捷,為了味道更好可以用砂鍋代替。