油菜燜肉丸子怎麼做好吃又簡單

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

油菜燜肉丸子主要是用油菜與豬肉做成的一道食物，油菜就是我們經常食用的一種綠色的菜，它有消暑，消腫，美容養顏的作用，它含有的膳食纖維可以降低我們體內的血脂，現在人都在為高血脂而犯愁，所以可以使用油菜來減少體內的血脂。

主料

豬肉 ：300g
西紅柿 ：150g
油菜 ：500g
豆腐泡 ：200g

輔料

澱粉 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
五香粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.豬肉切小塊；

2.攪或剁成肉泥；

3.豆腐泡；

4.油菜洗淨；

5.蔥切碎；

6.肉泥中加料酒，醬油，鹽，五香粉，澱粉，蔥攪拌；

7.若肉餡太乾，加適量水攪打上勁；

8.鍋中加寬油，肉餡擠成小丸子，炸好；

9.撈出備用；

10.西紅柿切丁；

11.鍋中加油，爆香蔥花，下油菜炒；

12.加西紅柿炒；

13.加鹽；

14.倒入丸子炒；

15.倒入豆腐泡炒；

16.加鹽，老抽，適量水燜一會兒；

17.出鍋。

烹飪技巧

丸子餡中加一些水，攪打上勁，炸丸子的肉餡拌的要稀稠度適中。