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主料
輔料
具體步驟
1. 姜,青椒,紅辣椒,切丁,備用。
2. 將鯽魚收拾乾淨,背部剌三刀,均勻撒上鹽,倒入少量料酒,放置50分鐘。
3. 煎鍋將魚反正煎置微黃,盛出。
4. 倒入少量油,炒切好的丁,之後放入半湯勺的老乾媽豆豉醬,炒均勻後,放入鯽魚,小火咕嘟一會鯽魚,最後把辣椒蓋到魚身上,就好啦,起鍋。
烹飪技巧
味道很好,很簡單。注意要用煎鍋,要麼魚皮會煎掉,影響美觀。
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