主料
麵粉 :380白油 :95
白糖 :80
輔料
熟黑芝麻 :適量雞蛋液 :適量
水 :105
1.先做糖餡麵粉80g
2.入無油無水的炒鍋,小火炒熟(也可用烤箱烤)
3.加入白油、白糖,和勻
4.糖餡
5.準備水皮材料
6.和成麵糰
7.準備酥皮材料
8.和成麵糰
9.醒20分鐘
10.水皮擀薄
11.放入酥皮
12.包好,再擀薄
13.捲成卷
14.分割成8份
15.擀薄
16.包入糖餡
17.包好
18.放入事先刷好油的烤盤,塗蛋液,撒上黑芝麻烤箱25分鐘
19.烤好的酥餅,咬一口都掉渣,哈哈
水皮:麵粉200g,白油15g,水105g酥皮:麵粉100g,白油50g糖餡:麵粉80g,白糖80g,白油30g這個方子,大多數人都是分割成16份的,我覺得那太小了,吃著不過癮,就分割成了8份(*^__^*)嘻嘻……話說,在火車上,老公把酥餅拿給他同事吃,,,待我倆下火車的時候,他同事只說了一句話:“把酥餅留下!"O(∩_∩)O哈哈哈~