貓爪棉花糖是一款休閒甜品類小吃，屬於女孩子的心頭肝。這款棉花糖所需要的主要材料有蛋白、白醋、生粉、水、糖和魚膠片，輔料由食用粉色色素。在這些材料的搭配下，一款可愛的貓爪棉花糖便可以完成了。甜類食物向來能夠使人的心情變好，平時喜歡吃棉花糖的你，不妨做做這個，一個外觀口感兼具備的小零食，讓你的假期能夠過得更浪漫！
主料
麥芽糖 ：80g蛋清 ：2個
細砂糖 ：40g
輔料
魚膠粉 ：10g玉米澱粉 ：適量
清水 ：100g
紅曲粉 ：1/4勺
檸檬汁 ：1/4勺
具體步驟
1.準備材料和烤盤，同時用一個盛元宵的包裝盒；玉米澱粉用微波爐高火丁3分鐘；
2.魚膠粉10克+50克清水，用筷子攪勻，待用；
3.玉米澱粉放涼後，平鋪在烤盤裡，元宵盒裡也放入澱粉，用洗乾淨的雞蛋或者量勺在表面壓出圓坑，元宵盒裡也壓一下更平整；
4.奶鍋裡放入麥芽糖80克、細砂糖40克、清水50克，小火慢煮；
5.2個蛋清放在乾淨的容器裡，放先入檸檬汁；
6.用打蛋器打出粗泡，放入細砂糖10克；
7.用打蛋器打到蛋清九分發；
8.此時奶鍋裡的糖漿已煮開，繼續小火煮，要經常晃動鍋子，用溫度計測量至110度的時候，
9.關火，放入浸泡的魚膠粉，用刮刀快速攪拌至魚膠粉融化；
10.煮好的糖漿溶液，慢慢的倒入蛋白霜中，一邊倒一邊攪打，直至全部倒完；
11.蛋白霜繼續攪打，至有光澤、花紋不易消失的狀態；
12.用刮刀舀出一點蛋白霜，放入紅曲粉攪拌均勻，
13.紅色的蛋白霜裝入裱花袋中，原色的蛋白霜也裝入裱花袋中；
14.把蛋白霜擠入小圓坑裡，表面的小尖尖，可以用手沾點清水，輕輕的按下去，也可以不用管它，一會就慢慢的消失嘍；
15.放置一會，待棉花糖表面有點乾的時候，擠上紅色的貓爪印記，放一邊慢慢晾乾，也可以把澱粉灑在表面，乾的會快一點；
