主料
南瓜 ：150高筋麵粉 ：300
輔料
木糖醇 ：15雞蛋 ：54
全蛋液 ：適量
黃油 ：30
牛奶 ：40
鹽 ：1
酵母 ：5
1.準備好所有材料。
2.南瓜切塊上屜蒸熟。
3.南瓜蒸熟去皮搗成泥。
4.除黃油以外，把南瓜泥、高筋麵粉、雞蛋、木糖醇放入麵包機桶內，把鹽放在一角，把麵粉挖一個小洞放入酵母埋好，牛奶要分次加入（看麵粉的吸水程度）
5.麵包桶放入麵包機裡，啟動和麵程式，和麵20分鐘後加入黃油，繼續和麵20分鐘。
6.拿出麵糰我用手摔了20分鐘，達到了完全階段。
7.把麵糰肉光滑放入盆中，蓋上保鮮膜進行第一次發酵。發至麵糰2倍大。
8.用手指沾點乾麵按下不回縮證明面發好了。
9.用手按壓麵糰排氣。
10.分成3個相同的麵糰蓋上保鮮膜餳發20分鐘。
11.鬆弛好的麵糰先取出一份，擀成橢圓形。
12.然後將兩邊向內摺疊成長條狀。
13.用擀麵杖把面擀成土司盒的高度。
14.由上往下捲起，儘量卷緊。
15.3個土司卷做好收口朝下依次放入450g的土司盒裡。
16.蓋上保鮮膜放入烤箱進行二次發酵50分鐘（也可以室溫發酵）
17.發酵至模具8分滿即可。
18.拿出來在表面上塗全蛋液。
19.模具放入提前預熱好的烤箱180度下火烤35分鐘。烘烤時注意觀察及時加蓋錫紙。
20.烤好的土司趁熱脫模，倒下放到烤網上晾涼（這樣放置土司不塌腰的）不要涼透，還有餘溫放入保鮮袋儲存。
21.漂亮的南瓜土司做好了。
22.拉絲效果超棒的！
1.吐司麵糰和一般甜麵包麵糰是有區別的，揉麵一定要揉到完全階段，麵糰拉開能形成通透堅韌不容易破的薄膜。2.吐司烤上色後一定要及時加蓋錫紙，以防上色過深影響美感。3.在製作過程的餳發是必不可少的。可以讓內部組織更加細膩柔軟。4.烤制的時間和溫度要根據自己家烤箱的效能靈活掌握。
