現在市面上的麵館不計其數，很多人都有這樣的疑惑：一個小小的麵館，到底能掙錢嗎?以蘭州拉麵為例，據小編調查，一家不起眼的蘭州拉麵小麵館，足以養活一家人，並走上致富的道路。可能大家都不相信，它的利潤有那麼高嗎?接下來小編帶大家分析一下，開小麵館的利潤有多少?小麵館是否具有加盟價值?
開小麵館的利潤
1.從材料成本看，麵條全都是純手工製作，只需購買麵粉和油，一碗麵的於一塊錢。
2.牛肉成本方面，據不完全統計，二斤牛肉能做出150-200碗麵條，這樣算下來一碗牛肉的於一塊錢。
3.從牛肉湯方面算成本，熬製5~6鍋牛肉湯只需三四根牛骨。
4.最後就是租金成本了，租金成本要根據不同區域，不同城市確定。
5.員工薪酬方面：小麵館一般不需要招聘太多員工，有一兩個便可以，如果是夫妻開面館甚至就不用考慮工資成本。
綜上所述，一碗麵的成本就是2元左右。這就表明了其利潤是非常的高。一般情況下，餐飲行業的利潤率在150%就能盈利了，而小麵館店的毛利潤率翻了幾倍。尤其拉麵店的成本更加低，基本是夫妻搭檔，節省了一大筆工資成本。
沙縣小吃，蘭州拉麵，黃燜雞米飯被譽為餐飲界三大巨頭。蘭州拉麵品牌已經走向全國甚至邁向世界。雖然他們背後有著當地政府部門的扶持，還有各種補貼。但是蘭州拉麵造就了今天這麼成功的品牌，其自身獨特的產品味道也是強有力的後盾。所以要想麵館盈利，關鍵是具有自身的品牌特色，以與眾不同的風格吸引顧客。關於開小麵館的利潤，小編給大家分析到這裡，大家趕緊加盟吧。
