一、2010年，中國餐飲行業整體市場規模突破1萬億元大關，並且以18%旺盛的增長速度超越2009年，繼續擔當國家經濟的重要支柱角色，其中快餐營業額實現2500億元，佔整個餐飲行業的25%。在整個行業蓬勃發展的時候，中式快餐迸發出強勢的增長勢頭，其營業額高達2000多億元，佔整個快餐市場將近80%的份額，年增長率近30%，遠遠超過了“洋快餐”增長率，引起了業內的轟動。
麵館行業，作為2011年三大中式特色快餐之一，更是呈現良好的發展勢頭。其盈利能力、市場前景都有不俗的表現，因此備受創業者的青睞，成為經典創業專案。本期加盟寶便帶領各位投資者進入麵館加盟領域，一覽小麵館裡面的大市場。
二、市場篇
2011年開面館是個不錯的選擇
在全球經濟危機過後的今天，一部分行業受到創傷後還需恢復元氣、東山再起。就拿餐飲來說吧，儘管目前各地的一些大酒店，餐館，飯店，小吃，美食等等生意火爆，特別是在一些節日出現一桌難求的現象，但這畢竟是餐飲大生意，對於那些中小型的餐飲來講，就不一定是這樣了。 那麼，究竟在2011年餐飲投資什麼專案較好呢?加盟寶認為，投資開一個特色麵館是一個不錯的選擇，其優勢具體體現在：
1. 開面館消費群體廣泛：麵食是中國人的一大主食，南粉北面已成事實的事實已經顛倒過來，南方的人仍然愛吃麵條。現在吃的就是味道，講的就是時尚。只要你的麵條有特色，有口味，時尚又經典的特色麵館的話，銷路是不愁的。無論是老人，小孩，成人的各個年齡段的人都能食用，市場前景極其廣闊。
2. 開面館效益大：麵館這行業，可大可小。我們經常看到報道說，一人小麵館，月賺3000元。夫妻小麵館，年賺4萬，x x小麵館生意火得很。特別是有些大型麵館，面莊的生意那真是好的不得了。當然大型的麵館投資相對地來講大一些，但在管理和運作就要要求嚴一些。但不要看不起一個小小的麵館，投資幾千萬多元，只要口味好，乾淨衛生，經營靈活，熱忱服務就有做不完的生意。而且一個小小的麵館一天只打算賣上200碗，每月純收入都得上萬元。
3. 麵館流動經營方便：現在很多人都想開一個餐飲，飯館等之類的店。可又有很多人受到了門店的限制。好的門面價錢高得咬人，差的人氣又不旺，上下為難，所以一些有眼光的人為了解決眼前的困難，就搞起了流動麵館，在車站，碼頭，超市，集鎮，學校，工廠等地找個地方做起了流動麵館。方便，靈活，簡潔，快捷，對於時間緊張的人群來講又是一大好事。
4. 開面館不愁人員難招。
