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1、看红糖的配料表是否为甘蔗,真正的红糖的配料表是甘蔗,配料表上显示的是是赤砂糖,或是其他糖类,则为假红糖。
2、看颜色,真正的红糖颜色是黑红色的,中间还会带白点,这些白点是析出的蔗糖结晶,赤砂糖颜色则为棕红色或褐色无黑点。
3、看外形,真正的红糖的外形是块状,假红糖的外形为粉末状。
4、看冲泡后的形态,真正的冲泡后不会很快融化,而是慢慢融化,因为红糖含有水份和其它物质,而且真正的红糖闻起来有蔗糖味;假红糖冲泡后会很快融化了,还有一股刺鼻的味道。
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