1、掂重量。因为粉藕里面含有着大量的淀粉,因此同等体积大小的莲藕,粉藕的重量会更重一些。
2、看颜色。粉藕表层的颜色比较深,光泽度低,脆藕表皮不仅富有光泽,并且颜色也很亮白。
3、尝味道。粉藕在没做熟之前是有一些生涩口感的。脆藕水分充足,吃起来会有一些甜。
1、掂重量。因为粉藕里面含有着大量的淀粉,因此同等体积大小的莲藕,粉藕的重量会更重一些。
2、看颜色。粉藕表层的颜色比较深,光泽度低,脆藕表皮不仅富有光泽,并且颜色也很亮白。
3、尝味道。粉藕在没做熟之前是有一些生涩口感的。脆藕水分充足,吃起来会有一些甜。