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苦的百合可以将表面的膜撕扯干净,然后放在水里浸泡一到两个小时就可以大致去除苦味了。也可以在食用之前用热水焯一遍,能够对苦味有所去除,但是注意焯水时间不宜过长,以免营养物质流失较多,影响口感,一般建议焯水时间在2到3分钟。
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