炖鸡肉里面加什么香料去油

八角、桂皮。鸡肉在炖之前，也可以切成块，放入锅中进行焯水处理，这样可以减少部分油脂。鸡肉炖着吃时，可以用于制作清炖鸡肉、香菇炖鸡肉、红枣枸杞炖鸡肉、胡萝卜炖鸡肉、党参炖鸡肉、土豆炖鸡肉等美食。购买后的鸡肉需要尽快烹饪，以免影响鸡肉的品质。