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熏好的腊肉在洗的时候需要烧热水洗,用冷水洗不干净上面的油脂和熏上的黑色物质。在清洗腊肉的时候还可以加入一些面粉,这样洗出来的腊肉颜色很好看,也更好洗腊肉,洗好的腊肉要放在通风的地方晾干水分在保存,有水分的腊肉不好保存还很容易坏。
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