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10-20天。常温条件下,盐焗鹌鹑蛋可以保存10天左右,要在低温、避光、阴凉处保存。因为蛋壳有气孔,容易接触空气中的微生物后滋生细菌,所以在冰箱冷藏保存,可以保存20天左右。盐焗类的菜一般选用粗盐,不会使食物过咸。粗盐也可以二次使用。
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