黄米是什么谷子

糜子。黄米的外表为淡黄色，原产中国北方，外观比小米稍大，煮熟后质地比较黏。黄米可以用于制作黄米切糕、黄米年糕、大黄米面粘糕、大黄米粘豆包、大黄米红豆红枣年糕等。保存黄米时，可以将黄米装入真空袋中，抽真空后，放在阴凉干燥的环境中存放。