“以前都是用糯米做烧卖,很好吃的说。刚好昨天包饺子多出来一些南瓜馅,偶就给它来个搭配,做了南瓜素馅烧卖,虾皮的鲜美,南瓜的嫩滑,香菇的清香,别有一番滋味呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜素馅烧卖的做法步骤
1、香菇、木耳、大葱切碎,加入所有调料拌匀。
2、加入南瓜碎和虾皮(虾皮放在漏网里用水洗净)。
3、全部拌匀。
4、面粉加入适量温水活成面团。
5、取一块面团搓成长条。
6、分成面剂。
7、擀成面皮,包入馅料(擀面棍不给力,擀的不像烧卖皮)。
8、虎口顺势捏紧,成烧卖状。
9、包好的烧卖入锅。
10、大火烧开后蒸8—10分钟,虚蒸2分钟取出即可。