食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋三丁炒米饭的做法步骤
1、隔夜米饭从冰箱中取出缓半小时;
2、去四个鸡蛋洗净皮备用;
3、取少量白干辣椒洗净备用;
4、取少量绿辣椒洗净备用;
5、取少量豌豆玉米粒备用;
6、取广式腊肠辣味腊肠备用;
7、焯豌豆玉米粒;
8、广式腊肠辣味腊肠切丁备用;
9、酱肉切丁;
10、取少量洋葱洗净切丁备用;
11、白干辣椒绿辣椒切丁;
12、三个鸡蛋打入碗中,加少许盐打成鸡蛋液备用;
13、上海青泡盐水中十分钟备用;
14、取一个鸡蛋煎成心型;
15、开始炒三个鸡蛋液;
16、锅烧热,倒入青油放入猪油;
17、锅烧热倒入青油,放白干辣椒洋葱绿辣椒爆香;
18、放入上海青豌豆玉米粒继续炒;
19、倒入剩米饭;
20、放三丁;
21、倒入炒好的鸡蛋;
22、放盐胡椒粉老抽不停地翻炒,炒匀为止;